Die Kuh ist kein Klimakiller
A. Idel Die Kuh ist kein Klimakiller: Über die unberücksichtigten Potenziale von Gras und Grasern
Beginnend bereits vor einigen Jahrzehnten wird Gras zusammen mit seinen Grasern wie Rindern, Büffeln, Yaks oder Schafen in Forschung und Politik zunehmend als „wenig produktiv“ wahrgenommen.
Darin liegt ein großes Risiko, denn sowohl Umbruch als auch Über- und Unternutzung ignorieren - und zerstören letztlich - die Potenziale der weltweiten Grasflächen als gigantische Nährstoffressource für die Welternährung und als größter landgestützter Kohlenstoffspeicher für den Klimaschutz.