Energieeffizienzvergleich von regionalen und überregionalen Lebensmitteln
M. Demmeler und A. Heißenhuber Energieeffizenzvergleich von regionalen und überregionalen Lebensmitteln - das Beispiel Apfelsaft
Die Frage nach der Vorteilhaftigkeit unterschiedlicher Vermarktungskonzepte wird intensiv diskutiert. Vergleicht man verschiedene Konzepte miteinander ist zuerst zu klären, welche Beurteilungskriterien herangezogen werden. Aufgrund ihrer Multifunktionalität müssen sich Lebensmittel mit verschiedenen Indikatoren messen lassen. In ökologischer Hinsicht interessieren beispielsweise der Arten- und Biotopschutz, der Energieverbrauch, der Pflanzenschutzmittelaufwand, der Tierschutz, die Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt, aber auch die Lärmbelastung, der Ausstoß von Schadstoffen oder die Flächenbeanspruchung. Daneben sind soziale und ökonomische Indikatoren zu berücksichtigen.
In einer Studie, die sich dem Vergleich von regionalem und überregionalem Apfelsaft widmet, wurde der Indikator Energieverbrauch betrachtet. Die Präsentation der Ergebnisse hat großes Medieninteresse hervorgerufen...