Waldviertler Gröstl
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Rezept von J.H./Niederösterreich
Zutaten:
- 1 kg speckige Kartoffel (gekocht)
- 2 Esslöffel Öl
- 20 dag Wurst (Wiener, oder ähnliches)
- 10 dag Speck
- Pfeffer, Salz
- Majoran und Petersilie
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten.
Den Speck und die Wurst würfelig schneiden, weiters gekochte Kartoffel in Scheiben schneiden, beides dazugeben und bei starker Hitze, 3 Minuten gut durchrösten.
Abschliessend mit Pfeffer, Salz, Majoran und Petersilie abschmecken.