Palatschinkenschnecke
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Rezept von Gabi Ö./Salzburg
Zutaten:
Palatschinken:
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 250 g Mehl
- Prise Salz
Fülle:
- 200 g Bratenreste fein geschnitten
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 20 g Butter
- 6 Esslöffel Sauerrahm
- Salz, Pfeffer
- Schnittlauch
Überguss:
- 2 Eier
- 2 Esslöffel geriebener Käse
- 1/8 l Milch
Zubereitung:
4 nicht dünne Palatschinken backen, leicht auskühlen dann mit Fülle bestreichen, zusammenrollen und in ca. 5 cm dicke Streifen schneiden. Stehend in eine Auflaufform schichten und mit dem Überguss übergießen.
Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.