Gemüse-Fleischlaibchen

Zutaten:

Gemüsereste
Fleischreste
Knödelbrot
Kräuter, Pfeffer, Salz, Majoran oder Brathendlgewürz
Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Eier
Semmelbrösel

Zubereitung:

Verschiedene Gemüsereste leicht in Wasser überkochen, Wasser dann wegleeren und Knödelbrot dazugeben. Fleischreste fein schneiden oder faschieren und darunter mischen. Verschiedene Kräuter, Pfeffer, Salz, etwas Majoran oder Brathendlgewürz dazugeben. Eier, etwas Zwiebel und 1 Zehe Knoblauch ebenfalls beimengen und die Masse gut durchkneten. Die Konsistenz sollte so sein, dass sich Laibchen formen lassen. Dies dann in Semmelbrösel wenden und in etwas Öl beidseitig heraus backen.

Die Gemüse-Fleischlaibchen mit Kartoffelsalat servieren.