Bunter Topfenaufstrich

Grundrezept:

- 10 dag Butter
- 25 dag Topfen
- 1 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Joghurt
- Salz und Pfeffer

Restlzutaten:

• Wurstreste (jede Wurstsorte) klein geschnitten oder faschiert, 2 - 3 Essiggurkerl (eventuell etwas Ketchup
• Fleischreste (Braten, Geselchtes) klein geschnitten oder faschiert, 1 kleine Zwiebel - klein geschnitten, 1 Knoblauchzehen fein gehackt
• Kräuterreste (alle vorhanden Reste von Kräutern gemischt) mit dem Wiegemesser klein schneiden
• Gemüsereste (Radieschen, Paprika, Salatgurke, Zuccini, Kohlrabi etc.) fein geschnitten oder mit dem Gemüsehobel fein gehobelt
• Eier (hart gekocht, fein gewürfelt) oder kalte Eierspeise (mit der Gabel klein zerrissen) etwas Schnittlauch
• Fischreste (Räucherlachs, Sardellenfilets, geräucherte Forelle, Thunfisch usw.)
• Käsereste (Emmentaler, Räucherkäse oder andere Hartkäse) fein gerieben
• Speckreste (fein faschiert) 1 Knoblauchzehe fein gehackt

Ist einmal nichts übrig geblieben zum Grundrezept etwas Tomatenmark und Paprikapulver und eine klein geschnittene Zwiebel - ergibt auch einen herrlichen Aufstrich.