Spezialkurs Süß- und Sauerrahmbutter
Heute bietet handwerklich hergestellte Butter wieder eine sehr interessante Erweiterung der Produktpalette für Hofkäsereien.
In diesem Spezialkurs erfahren Sie alles Wissenswerte zur Herstellung von Butter. Schwerpunkte bilden die Themen Grundlagen, Technologie, Säuerungs- und Reifungskulturen, verschiedene Technologien der Herstellung von Butter und Produktionsfehler.
Weiterführende Informationen
Informationen
- Datum:
- Ort:
- 5411 Oberalm, Winklhofstrasse 10
- Eintritt:
- € 242,-
- Art:
- Workshop
- Veranstalter:
- Verband für handwerkliche Milchverarbeitung
- Kalender:
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